城市里的老树因安全原因被移除后，通常很快从人们的视野中消失。釜浅商店与东京林业团队 Tokyo Chainsaws 换了一种处理方式：把东京都内一座神社伐下的约两百年榧木，做成能继续使用多年的砧板。材料来自哪里、经历过多久，不再只是供应链里看不见的背景。
据 axis-jp 报道，这株御神木因相邻杉树存在倒伏风险而被伐。Tokyo Chainsaws 检查原木后，发现它能取出适合砧板的柾目——接近树干径向锯出的直纹板材，遇水后通常更稳定、不易翘曲。木料经加工后，再由釜浅商店长期合作的工房逐块判断纹理与状态，并用“超仕上げ”精刨表面，让木肌平滑、少毛刺。
榧木兼具适度弹性、硬度与耐水性，也不易把气味留给食材。成品分为小号 30×20×3 厘米、9,900 日元，以及大号 40×25×3 厘米、33,000 日元，10 月 13 日起仅在合羽桥店销售。更值得看的不是又多了一块昂贵砧板，而是城市木材不必匿名离场：一株树的出处、寿命和再利用过程，都被留在器物里。